水產(chǎn)品的生產(chǎn)加工以及運輸都是存在一些危害因素的，本文介紹的風途水產(chǎn)品藥物殘留檢測儀是用于檢測水產(chǎn)品在飼養(yǎng)的過程中給動物投放抗生素，氯霉素等魚藥殘留問題的，也就是水產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中的安全問題。

　　水產(chǎn)品中檢出藥物殘留的問題已經(jīng)嚴重影響到我國水產(chǎn)品的出口問題了，對水產(chǎn)品的出口經(jīng)濟產(chǎn)生了重大的影響。漁藥是一把雙刃劍，如果使用不當會引發(fā)諸多問題。比如近幾年先后出現(xiàn)的氯霉素、呋喃唑酮、孔雀石綠等涉及到漁藥使用安全的事件是長期不科學使用漁藥所引起的矛盾的集中暴發(fā)。在水產(chǎn)養(yǎng)殖動物飼料中長期添加促生長的抗生素或濫用藥物會致使養(yǎng)殖動物體內產(chǎn)生耐藥性。養(yǎng)殖動物耐藥性的產(chǎn)生會導致養(yǎng)殖生產(chǎn)上使用的藥量越來越大，而藥效越來越差，不但增加了養(yǎng)殖成本，也增加了養(yǎng)殖病害的治療難度。

　　在水產(chǎn)養(yǎng)殖中廣泛使用飼料、添加劑、漁藥 ，對水產(chǎn)品的質安全提出嚴峻的考驗。2001年之后我 國出口的水產(chǎn)品頻頻被進口國檢出藥物殘留，2001年9月底，歐盟因藥物殘留問題將中國產(chǎn)凍蝦產(chǎn)品納入其食品快速預警機制，并于2002年初通過決議，自1月31日起全面暫停從中國進 口動物源性 制品，禁令之后歐盟又相繼查出福建省出口的鰻魚、 江蘇省出口的淡水小龍蝦也存在氯霉素殘留問題，現(xiàn)在所有出口歐盟 、美國和加拿大的水產(chǎn)品都必須通過氯霉素的檢測，可見水產(chǎn)品藥物殘留的問題不僅影響我國的水產(chǎn)品岀口市場，而且使我國的水產(chǎn)品形象嚴重受損。

　　水產(chǎn)品藥物殘留檢測儀利用免疫層析技術原理來定性檢測魚、蝦、雞、豬、牛等樣品中氯霉素的殘留，具有操作簡單、檢測時間短、可通過肉眼直接判讀結果的特點，適用于各類企業(yè)、檢測機構的現(xiàn)場快速檢測，適用于魚、蝦等水產(chǎn)中孔雀石綠、氯霉素、硝基呋喃類：呋喃唑酮(AOZ)、呋喃它酮( AMOZ )、呋喃妥因(AHD)、呋喃西林(SEM)、呋喃那斯、磺胺類、激素類、四環(huán)素類、金霉素、土霉素、甲砜霉素、氟苯尼考、喹諾酮類藥物：噁喹酸、諾氟沙星、恩諾沙星、環(huán)丙沙星、氧氟沙星的定性定量檢測。